*** Naudokite tik kokybišką medžio anglį, kuri neskleidžia JOKIO DŪMO, nes visas pagamintas maistas turės nemalonų kvapą ir skonį.

Ingredientai

  • Karštas virintas vanduo 105ml
  • Pusė šaukštelio druskos
  • 220g miltų
  • Druska
  • 2 šaukštai aliejaus

Eiga

  1. Pirmiausia marinuojame faršą
  2. 500 g faršo (jautiena-kiauliena)
  3. 2 nedideli svogūnai (sublenderuoti)
  4. Prieskoniai mėsainiams
  5. 50ml šilto vandens ir vienas nepilnas šaukštelis sultinio ( milteliai)
  6. Saujelė petražolių 
  7. Užmaišome faršą, paliekame 1val. kad pasimarinuotų.

Tešla

  1. Karštame vandenyje išmaišome druską. Vandenį pilame į sijotus miltus. Įpilame aliejų.
  2. Išminkome tešlą. Turi būti labai elastinga ir karšta.2 nedideli svogūnai (sublenderuoti)
  3. Padarome rutuliuką, uždengiame maistine plėvele. Paliekame pailsėti 10-15min
  4. Po 10min iš tešlos padarome dešrą ir padaliname į 9 gabaliukus (vienas apie 33g - 35g)
  5. Padarome rutuliukus ir uždengiame plėvele.

Paradedame gaminti čeburekus

  1. Iškočiojame tešlą, turi būti beveik permatoma.
  2. Geras šaukštas faršo ir tešlos. Kraštelius iškart prispaudžiame su pirštais, po to dar su šakute.
  3. Kepsninę įkaitinti iki 180C, tiesioginė kaitra, be deflektorių.
  4. Dėmesio – laikytis visų saugumo ir atsargumo priemonių.
  5. Kantrybės ir būtinai KARŠČIUI ATSPARIU PIRŠTINIŲ.
  6. Gerai įkaitiname aliejų. Su tešlos gabaliuku, patikrinti ar gerai įkaitęs. Turi iškart pradėti burbuliuoti ir išplaukti į paviršių.
  7. Kepti po 2 vnt.
  8. Kepame tik vieną pusę.
  9. Kai įdedame čeburekus į aliejų ir jis išsipučia. Čia ateina į pagalba pirštinė ir šaukštas. Su šaukšto pagalba, greitai su aliejumi apšlakstome čebureko pusę, kuri yra viršuje. Tai darome visą kepimo laiką, su pertraukomis, kol apskrus apačia. Tešla yra labai plonytė ir ji labai greitai iškepa iš abiejų pusių.
  10. Versti į kitą pusę nereikia, nes sprogs ta pusė ir mėsa atsiras aliejuje
  11. Pasakiškas skonis nuo tešlos iki mėsos.

Reikalingi priedai